반응형 초당옥수수1 생으로 먹는 옥수수, ‘초당 옥수수’란 무엇인가? 초당 옥수수는 일반 옥수수와 달리 생으로 먹을 수 있을 정도로 당도가 높은 편이다. 보통 당도가15 브릭스(Brix_)이상으로, 이는 수박이나 멜론 수준에 해당한다. 생으로 먹어도 달콤하고 아삭한 특징으로 여름철 인기 간식입니다. 이름에서 ‘초당(超糖)은 지역명이 아니라 말 그대로 ‘당도를 초월 한다’이라는 뜻으로 유래했습니다. 이 옥수수는 1950년대 미국에서 개발된 품종으로, 일반 옥수수 보다 당분 함량이 4~10배 많고, 수화 후에도 당분이 전분으로 바뀌는 속도가 느려 단맛이 오래 유지합니다. 이 덕분에 유통과 보관이 쉬워졌으며 생식도 가능합니다. 또한 초당 옥수수는 수분 함량이 적고 칼로리도 낮은 편일 다이어트 간식으로 주목받고 있습니다. 삶거나 찌지 않고도 과일처럼 먹을 수 있다는 점이 매우 .. 2025. 6. 25. 이전 1 다음 반응형
