반응형 삼계탕렛시피1 집에서 즐기는 명품 삼계탕: 기본 레시피부터 특별한 재료 이야기까지 삼계탕의 전통적인 기본 레시피는 다음과 같습니다 주요 재료: 영계 (어린 닭), 찹쌀, 수삼(또는 인삼), 대추, 마늘육수 재료: 황기, 엄나무 등 (선택 사항) 닭 손질법 싱싱하고 영계(어린 닭)를 사용하는 것이 좋습니다. 영계는 살이 부드럽고 국물 맛이 좋습니다. 닭을 손질하는 것은 삼계탕 국물의 맛과 위생에 중요한 영향을 미칩니다. 다음 단계에 따라 꼼꼼하게 손질해 주세요.지방 제거: 닭의 항문 주변에 있는 지방과 날개 끝의 붉은 부분, 그리고 목 부분의 지방을 제거합니다.이러한 지방은 국물을 탁하게 하거나 잡내를 유발할 수 있습니다.내장 및 불순물 제거: 닭 뱃속에 남아있는 내장이나 불순물을 깨끗하게 제거합니다.흐르는 찬물에 헹구면서 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.세척: 찬물로 닭의 안팎을 .. 2025. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
